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夏季常吃“苦”健康无烦忧
2022-11-24

导读:苦瓜本品具有清热除邪润脾补肾解疲乏清心聪耳明目润泽肌肤强身等作用,常食使人精力旺盛,不易衰老。

祖国医学认为,长夏多湿热,酷暑难熬,暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。苦味食物具有泻火清热、健脾燥湿作用,夏季常吃苦,对健康是大有裨益。

1.芦笋 本品味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。可将芦笋切成丝或小片状,用开水煮后,凉拌食用。但是不可生食,以免中毒。

2.苦瓜 本品具有清热除邪、润脾补肾、解疲乏、清心、聪耳明目、润泽肌肤、强身等作用,常食使人精力旺盛,不易衰老。可以凉拌,或煲汤食用。脾胃虚寒者不宜过多食用。

3.芥蓝 其味甘,性辛,具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素c而引起的牙龈肿胀出血者有一定疗效。清炒芥蓝或白灼食用。

4.蒲公英 本品性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。