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小茴香粥——健脾开胃改善痛经
2022-09-20

茴香是我们现在生活不可缺少的一种调料和食材,我们很多时候都是会在做菜的时候加入茴香,尤其是在烹饪肉的时候,能够很好的去除肉的臭气的,而且还能够做出各种的美味,所以大家也是一定想要了解它的做法了,今天我们就是来看看看小茴香粥的做法。

小茴香粥

原料:粳米100克,小茴香、精盐各少许,红糖、清水各适量。

小茴香粥的做法

1.将净沙锅放在火上烧干,纳入小茴香和精盐,炒黄出香,倒在钵内,研成细末;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥水;红糖用擀面杖擀细,待用。

2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再烧开,打去浮沫,转中火煮至米烂汤稠时,加入小茴香末和红糖,续煮10分钟,即可食用。

特点:味道奇特,咸香可口。

大厨提示:小茴香不要炒焦,以免影响药效和粥的口味。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。

我们食用这小茴香粥是可以很好的行气止痛、健脾开胃。而且对胃寒呕吐、食欲减退、小腹作痛、痛经等症状也是有不错的治疗的效果的,但是这里需要注意的是热证者和孕妇是不宜食用的。而且我们喝粥是可以很好的养胃的。

通过上面的介绍,我们也是对小茴香粥的做法有了一定的了解了,我们都也是知道茴香是有独特香味的香料食物,不仅仅是可以作为调料,作为食材也是不错的,能够很好的增强菜的美味,还能够很好的滋补我们的身体,希望对大家有帮助吧。